Diplomado en Fisiología y Producción Citrícola

Maximiza el rendimiento y la calidad de tu cultivo de cítricos, incrementa la rentabilidad y contribuye al crecimiento sustentable de la citricultura

Amplía tus conocimientos para optimizar tu producción de cítricos con un enfoque innovador e integral que considera aspectos técnicos, económicos, medioambientales y sociales. 

Reproducir video acerca de Johanna Martiz - Directora de Extensión y Vinculación con el Medio
Diplomado en Fisiología y Producción Citrícola

Maximiza el rendimiento y la calidad de tu cultivo de cítricos, incrementa la rentabilidad y contribuye al crecimiento sustentable de la citricultura

Amplía tus conocimientos para optimizar tu producción de cítricos con un enfoque innovador e integral que considera aspectos técnicos, económicos, medioambientales y sociales. 

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Inicio

18 julio al 7 noviembre de 2024

Modalidad

Online

Valor

2.400.000 CLP
2.480  USD

El sector citrícola ha enfrentado retos significativos que han afectado sus niveles de exportación. Estos desafíos, originados en factores como limitaciones en el suministro de agua y condiciones climáticas adversas, subrayan la necesidad imperativa de tener profesionales altamente capacitados en esta industria. Es vital que estos profesionales posean una especialización adecuada para idear y aplicar estrategias eficaces que superen estos retos y aseguren la competitividad del sector en el ámbito global.

La industria de la citricultura enfrenta desafíos sin precedentes. Cambios climáticos impredecibles, escasez de recursos como el agua, y la presión creciente de cumplir con las exigentes normas del mercado internacional, están poniendo a prueba la capacidad de producción y calidad de los cítricos. Estos problemas no solo amenazan la viabilidad económica de los huertos, sino que también cuestionan la habilidad de mantener la sostenibilidad y la excelencia en la producción de cítricos.

Sin una adaptación efectiva a estos retos, la industria citrícola podría enfrentar una reducción significativa en su competitividad en el mercado global. La falta de innovación y conocimiento actualizado sobre prácticas sostenibles y eficientes puede llevar a una disminución en la calidad y en la productividad, lo cual a su vez puede resultar en la pérdida de mercados clave y en un impacto negativo en la reputación de los productores de cítricos.

Esta situación plantea una urgencia: desarrollar una citricultura de excelencia que no solo eleve la calidad de los cítricos para satisfacer las exigentes demandas del mercado internacional, sino que también incorpore prácticas sostenibles. 

El Diplomado en Fisiología y Producción Citrícola está diseñado para proporcionar una formación integral y sistematizada en técnicas de manejo de cítricos, incorporando las más recientes innovaciones para mejorar la productividad y calidad de la fruta. Podrás adquirir conocimientos esenciales y criterios para establecer y gestionar huertos de cítricos, considerando aspectos técnicos, económicos, medioambientales y sociales.

El diplomado se estructura en dos cursos esenciales: el contexto general de la citricultura y las técnicas agronómicas avanzadas para el manejo del huerto. Las clases se impartirán online a través de Zoom, fomentando una participación activa y el análisis crítico de los contenidos. Las clases se complementarán con lecturas de artículos científicos, artículos de extensión y capítulos de libros relacionados con cada curso que se imparte.

Para enriquecer la experiencia de aprendizaje, se programarán tres salidas a terreno, donde se abordarán desafíos prácticos y se mostrarán técnicas de manejo en acción. Estas salidas serán grabadas para asegurar la accesibilidad a todos los estudiantes. Con este diplomado, los participantes estarán equipados para liderar la transformación del sector citrícola.

Este diplomado te formará en habilidades para:

Dominar técnicas de manejo de los cítricos con nuevas innovaciones desarrolladas para mejorar la productividad y calidad de la fruta.

Relacionar las nuevas tecnologías productivas con la adaptación eco fisiológica de cada especie cítrica, con las características productivas de cada una de ellas y con las demandas del mercado nacional e internacional.

Desarrollar estrategias de manejo sustentables para huertos de cítricos bajo distintas condiciones edoclimáticas.

Adquirir los conocimientos y criterios necesarios para establecer huertos e implementar estrategias de manejo en las distintas especies y variedades de cítricos, considerando aspectos técnicos, económicos, medioambientales y sociales.

¿Qué incluye?

Todo lo que necesitas para especializarte en la fisiología y producción citrícola

Modalidad Online

2 clases semanales en vivo vía Zoom, los martes y jueves de 18:00 a 20:15 hrs. (clases grabadas en la plataforma del curso).

Salidas a Terreno

3 salidas a terreno voluntarias donde se discutirá y resolverán problemas prácticos del quehacer de un huerto de cítricos, así como también de dar a conocer la implementación de técnicas de manejo, estas salidas serán grabadas para alumnos que no puedan asistir.

Videos

Videos complementarios con material de estudio para enriquecer el proceso de aprendizaje

Lecturas

Lecturas y material adicionales en formato digital para profundizar y complementar las clases.

Diplomado en Fisiología y Producción Citrícola
Modalidad Online

2 clases semanales en vivo vía Zoom, los martes y jueves de 18:00 a 20:15 hrs. (clases grabadas en la plataforma del curso).

Salidas a Terreno

3 salidas a terreno voluntarias donde se discutirá y resolverán problemas prácticos del quehacer de un huerto de cítricos, así como también de dar a conocer la implementación de técnicas de manejo, estas salidas serán grabadas para alumnos que no puedan asistir.

Videos

Videos complementarios con material de estudio para enriquecer el proceso de aprendizaje

Lecturas

Lecturas y material adicionales en formato digital para profundizar y complementar las clases.

Proyéctate siendo parte de la solución a los desafíos que enfrenta la producción citrícola en la actualidad e impacta el desarrollo del sector.
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Ingenieros agrónomos, técnicos agrícolas, profesionales universitarios y técnicos han desarrollado competencias, relacionadas con la citricultura en la UC.

 
Contenidos del programa:

Contexto General de la Citricultura



Potenciarás los conocimientos del área citrícola que favorecen el desarrollo sectorial, de manera de obtener una mayor eficiencia en la producción del cultivo y así obtener un desarrollo sustentable en el tiempo, que satisfagan las necesidades de producción y comercialización del cultivo.

  • Reconocer la importancia de la citricultura en el contexto mundial actual. 
  • Distinguir las principales variedades y porta injertos que componen la citricultura nacional, su potencialidad y desarrollo. 
  • Reconocer la problemática de la polinización cruzada y su efecto en la comercialización de mandarinas. 
  • Analizar los principales factores abióticos que condicionan la producción citrícola. 
  • Relacionar los factores abióticos con la fisiología de las distintas especies de cítricos con el fin de establecer manejos agronómicos adecuados. 
  • Reconocer el ciclo anual de crecimiento de los cítricos y las estructuras que componen durante su desarrollo. 
  • presa agrícola primaria (en packing y predios).
  1. Historia de la citricultura en Chile y el mundo. 
  2. Variedades y porta injeros:
    • Orígenes. 
    • Clasificación.
    • Taxonómica.
    • Características botánicas y productivas.
  3. Semillas en mandarinas:
    • Origen. 
    • Conceptos de poliploidía y partenocarpia. 
  4. Situación actual y perspectiva para la comercialización a nivel nacional e internacional de los cítricos.
  • Capacitar a los alumnos en la aplicación de técnicas y metodologías de diseño, optimización y administración de sistemas, procesos productivos y proyectos agropecuarios.
  • Entregar al alumno una perspectiva de la organización y del manejo integrado de los sistemas productivos, con énfasis en las particularidades propias del sector agropecuario y agroindustrial.
  • Desarrollar un proyecto en empresa agroalimentaria que resuelva un problema operacional, realizando un análisis costo/beneficio de la solución propuesta.
  • Clima: estudio de los principales factores climáticos que condicionan el establecimiento de los huertos citrícolas:
    • Acumulación térmica. 
    • Temperaturas extremas 
    • Radiación. 
  • Suelo: Requerimientos y manejo de suelo en la producción citrícola:
    • Propiedades físicas, químicas y biológicas de los suelos. 
    • Características y manejo del suelo para una plantación de cítricos. 
  • Efecto del clima y suelo en la filología de los cítricos. 
  • Fenología: Ciclo anual de crecimiento (floración, cuaja, desarrollo fruto y maduración). Hábitos de fructificación y desarrollo de raíces. 
  • Evaluación escrita (35%)

  • 2 controles prácticos (25% c/u)

  • Presentación oral de discusión de caso (15%)

Técnicas Agronómicas y Sustentable de un Huerto Citrícola


Aprenderás técnicas para el manejo agronómico de huerto de cítricos en cuanto a fertilización, podas, suelo, riego y postcosecha.

  • Reconocer la temporalidad de la implementación de las diversas técnicas de manejo para un huerto de cítricos en relación con la fenología. 
  • Discutir la importancia de los manejos agronómicos y su implementación de acuerdo con la condición edafoclimática de cada huerto. 
  • Diseñar un proyecto de plantación de alguna especie cítrica, con base en los conocimientos adquiridos y respetando los ejes de la sustentabilidad. 
  • Reconocer las principales plagas y enfermedades que atacan las distintas especies cítricas. 
  • Plantear un programa de manejo de plagas y enfermedades sobre la base de un manejo sustentable y eficiente del huerto. 
  • Identificar los factores predisponentes a la aparición de desórdenes fisiológicos para proponer manejos agronómicos que reduzcan su incidencia. 
  1. Agua y riego:
    • Necesidades hídricas de las especies cítricas
    • Manejo del riego
  2. Fertilización:
    • Diagnóstico del estatus nutricional del huerto.
  3. Poda: fisiología y técnicas.
  4. Uso de reguladores de crecimiento (giberelinas, auxinas y citoquininas) y bioestimulantes (extractos de algas, ácidos húmicos, extractos vegetales).
  5. Instalación de mallas anti polinización. 
  6. Sistemas de control de heladas. 
  7. Diseños de huertos. 
  1. Manejo de las principales plagas de los cítricos:
    • Brevipalpus chilensis
    • Chanchito blanco 
    • Curculionidos 
    • Escamas 
    • Conchuelas 
  2. Enfermedades:
    • Pre cosecha: Fusarium, Phytophthora, Botrytis, Nemátodos.
    • Pos cosecha: Pudrición parda, Botrytis, Penicillium.
    • Nuevas enfermedades: Oído en mandarino, HLB 
  3. Manejo de desórdenes fisiológicos:
    • Oleocelosis
    • Creasing 
    • Bufado 
  • Evaluación escrita (35%) 
  • 2 controles prácticos (25% c/u) 
  • Presentación oral de discusión de caso (15%)
  • Reconocer la importancia de la citricultura en el contexto mundial actual. 
  • Distinguir las principales variedades y porta injertos que componen la citricultura nacional, su potencialidad y desarrollo. 
  • Reconocer la problemática de la polinización cruzada y su efecto en la comercialización de mandarinas. 
  • Analizar los principales factores abióticos que condicionan la producción citrícola. 
  • Relacionar los factores abióticos con la fisiología de las distintas especies de cítricos con el fin de establecer manejos agronómicos adecuados. 
  • Reconocer el ciclo anual de crecimiento de los cítricos y las estructuras que componen durante su desarrollo. 
  1. Historia de la citricultura en Chile y el mundo. 
  2. Variedades y porta injeros:
    • Orígenes. 
    • Clasificación.
    • Taxonómica.
    • Características botánicas y productivas.
  3. Semillas en mandarinas:
    • Origen. 
    • Conceptos de poliploidía y partenocarpia. 
  4. Situación actual y perspectiva para la comercialización a nivel nacional e internacional de los cítricos  
  • Capacitar a los alumnos en la aplicación de técnicas y metodologías de diseño, optimización y administración de sistemas, procesos productivos y proyectos agropecuarios.
  • Entregar al alumno una perspectiva de la organización y del manejo integrado de los sistemas productivos, con énfasis en las particularidades propias del sector agropecuario y agroindustrial.
  • Desarrollar un proyecto en empresa agroalimentaria que resuelva un problema operacional, realizando un análisis costo/beneficio de la solución propuesta.
  1. Clima: estudio de los principales factores climáticos que condicionan el establecimiento de los huertos citrícolas:
    • Acumulación térmica. 
    • Temperaturas extremas 
    • Radiación. 
  2. Suelo: Requerimientos y manejo de suelo en la producción citrícola:
    • Propiedades físicas, químicas y biológicas de los suelos. 
    • Características y manejo del suelo para una plantación de cítricos. 
  3. Efecto del clima y suelo en la filología de los cítricos. 
  4. Fenología: Ciclo anual de crecimiento (floración, cuaja, desarrollo fruto y maduración). Hábitos de fructificación y desarrollo de raíces. 
  • Evaluación escrita (35%)

  • 2 controles prácticos (25% c/u)

  • Presentación oral de discusión de caso (15%)

  • Reconocer la temporalidad de la implementación de las diversas técnicas de manejo para un huerto de cítricos en relación con la fenología. 
  • Discutir la importancia de los manejos agronómicos y su implementación de acuerdo con la condición edafoclimática de cada huerto. 
  • Diseñar un proyecto de plantación de alguna especie cítrica, con base en los conocimientos adquiridos y respetando los ejes de la sustentabilidad. 
  • Reconocer las principales plagas y enfermedades que atacan las distintas especies cítricas. 
  • Plantear un programa de manejo de plagas y enfermedades sobre la base de un manejo sustentable y eficiente del huerto. 
  • Identificar los factores predisponentes a la aparición de desórdenes fisiológicos para proponer manejos agronómicos que reduzcan su incidencia. 
  1. Agua y riego:
    • Necesidades hídricas de las especies cítricas
    • Manejo del riego
  2. Fertilización:
    • Diagnóstico del estatus nutricional del huerto.
  3. Poda: fisiología y técnicas.
  4. Uso de reguladores de crecimiento (giberelinas, auxinas y citoquininas) y bioestimulantes (extractos de algas, ácidos húmicos, extractos vegetales).
  5. Instalación de mallas anti polinización. 
  6. Sistemas de control de heladas. 
  7. Diseños de huertos. 
  1. Manejo de las principales plagas de los cítricos:
    • Brevipalpus chilensis
    • Chanchito blanco 
    • Curculionidos 
    • Escamas 
    • Conchuelas 
  2. Enfermedades:
    • Pre cosecha: Fusarium, Phytophthora, Botrytis, Nemátodos.
    • Pos cosecha: Pudrición parda, Botrytis, Penicillium.
    • Nuevas enfermedades: Oído en mandarino, HLB 
  3. Manejo de desórdenes fisiológicos:
    • Oleocelosis
    • Creasing 
    • Bufado 
  • Evaluación escrita (35%) 
  • 2 controles prácticos (25% c/u) 
  • Presentación oral de discusión de caso (15%)
 
Docentes

El Diplomado está dictado por profesores de la Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal en conjunto con destacados profesionales del sector.

Johanna Mártiz (Directora del programa)
Johanna Mártiz (Directora del programa)
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Ingeniero Agrónomo, Mención Fruticultura y Enología de Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, UC. Doctora en Ciencias de la Agricultura Mención fisiología y nutrición frutal UC, Master en Citricultura, Universidad Politécnica de Valencia. Profesora asociada del Departamento de Fruticultura y Enología de la Facultad de Agronomía e Ing. Forestal UC en la áreas de Frutales de Hoja Persistente, Fruticultura General y Fruticultura Avanzada.
Pilar Gil M.
Pilar Gil M.
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Ingeniero Agrónomo, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile, Doctorado en Ciencias de la Agricultura Mención fisiología y nutrición frutal UC. Profesora asistente del Departamento de Fruticultura y Enología de la Facultad de Agronomía e Ing. Forestal UC en las áreas de Agua y Riego.
Claudia Bonomelli
Claudia Bonomelli
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Ingeniero Agrónomo y Licenciado en Agronomía UC, Doctorado en Ciencias de la Agricultura UC, Magister en Ciencias Agropecuarias UC, Enóloga, Asociación de Enólogos de Chile, Profesora asociada del Departamento de Fruticultura y Enología de la Facultad de Agronomía e Ing. Forestal UC en las áreas de Nutrición Frutal, Suelo y Fertilidad.
Julio Cornejo
Julio Cornejo
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Ingeniero Agrónomo de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile, Master of Science Mención fisiología y nutrición frutal UC. Asesor y consultor en citricultura, Director de Agroinvestigación Ltda.
Juan Carlos Magunacelaya
Juan Carlos Magunacelaya
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Nematólogo, Doctor en Ciencias Biológicas Universidad de Granada, España. Profesor de Biología y Nematología Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile.
Renato Ripa
Renato Ripa
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Ingeniero Agrónomo de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, PUCV. Doctor en Entomología de Imperial College University of London. Fue investigador de INIA La Cruz durante 39 años, recibiendo el título de Investigador Emérito de la misma institución.
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Preguntas Frecuentes
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20% Socios con Membresía Alumni UC
30% Funcionarios UC
15 % Ex alumnos UC (Pregrado-Postgrados-Diplomados)
10% Grupo de tres o más personas de una misma institución
10% funcionarios empresas en convenio
10% ex alumnos-alumnos DUOC UC
15% profesionales de servicios públicos.
10% Clientes Banco BCI
5% Estudiantes de postgrado otras universidades

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Nº 1 Universidades en Latinoamérica 2024 por QS World University Rankings
Nº 1 Universidades en Latinoamérica 2023 por The World University Rankings.

Máxima acreditación por la Comisión Nacional de Acreditación, Chile.

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